מרק כתום- מאת סמדר סבן

לפני 2 עשורים בהיותי כלה טריה, נפתח בירושלים בית קפה חדש אשר התמחה בכריכים טריים ומפנקים, בהגיע החורף בעלי המקום חיפשו איך להכניס אליהם את קהל הלקוחות גם בחורף הירושלמי, וכך מצאתי את עצמי הולכת בקור ובגשם עם כוס קטנטנה המכילה מרק כתום מהביל. כלל לא הייתי מחובבי המרקים הטחונים, אבל משהו בשילוב של ירושלים … המשך לקרוא מרק כתום- מאת סמדר סבן

מודעות פרסומת

קיפודי בקר- מאת סמדר סבן

חיפשתי דרך לגוון את הארוחות הבשריות בבית, הרי בסופו של דבר לכל אחד מאיתנו יש את המתכונים שתופסים חזק אצלם בבית, אלא שלא יעזור אף אחד לא מוותר עליהם, אבל קצת נמאס לי וגם ליורשים ומפה לשם מצאתי את עצמי מחפשת איך לשבור שיגרה. לא סתם שבירת שיגרה חד פעמית שתחלוף לה. אלא מציאת מתכון … המשך לקרוא קיפודי בקר- מאת סמדר סבן

סלמון בעלים ירוקים- מאת סמדר סבן

הבטחתי לכם מתכון ואני מקיימת, מאמינה שגם אתם כבר לא יכולים לראות ארוחות כבדות אחרי כל סעודות החגים הנהדרות שעברו עלינו. וזו בדיוק הסיבה שיצרתי את המתכון הזה, אצלי מאוד אוהבים סלמון, אבל כמובן שאתם יכולים לבחור בכל דג אחר שאהוב עליכם. אני חייבת לציין כי הדג והרוטב ממש השתבחו על הפלטה ולכן מי שמכין … המשך לקרוא סלמון בעלים ירוקים- מאת סמדר סבן

עוף ברוטב בצל- מאת סמדר סבן

בשבתות האחרונות היה לי חשק גדול לגוון במראה הבשר שהונח על השולחן וניסיתי לחפש ולהזכר במתכונים שאיכשהו נדחקו הצידה. אז נזכרתי במתכון הנהדר והכל כך קל להכנה של עוף בבצל, והייתי כמובן חייבת לשתף אתכם. זה כיף גדול להכין מתכונים מרשימים, מיוחדים ולפעמים אפילו מסובכים ( למשוגעי מטבח חח) אבל יש תקופות שבהן מכל מיני … המשך לקרוא עוף ברוטב בצל- מאת סמדר סבן

בקר בעלי סלק/ מנגולד וחומוס- מאת סמדר סבן

הסתיו כבר מציץ מהחלון, ומשאיר את ימיו האחרונים של אוגוסט מאחור. ג'קט קטן הופך להיות הכרחי, פעם הוא תלוי על המותן, פעם על היד ופעמים הוא מגן עלינו מהקור שמציף את הימים מסביבי. וזה מדהים כמה שהגוף שלנו, הרצונות, הצרכים והדמיונות מושפעים ממזג האויר השורר בחוץ, ופתאום כל מה שמתחשק כשמתקרב סוף השבוע, זה תבשיל … המשך לקרוא בקר בעלי סלק/ מנגולד וחומוס- מאת סמדר סבן

גראטן תפוחי אדמה – מאת סמדר סבן

גדלתי בבית ששיא היציאות לאכול בחוץ היה לפלאפל בעיר השכנה או לפיצה, אלו היו יציאות נדירות וטעימות במיוחד. אבל אני חשקתי במסעדות ובתי קפה, וההורים שלי ממש לא הבינו מאיפה הגיעו לילדה השטויות האלו למח, למה זה טוב? ומה זה נותן? ולא חבל על הכסף? ואני בשלי, עמוק בתוכי ידעתי שזה עולם קסום, ואני חלק … המשך לקרוא גראטן תפוחי אדמה – מאת סמדר סבן

מקלובה – מאת סמדר סבן

מקלובה, מי לא אוהב מקלובה? תשמעו זה ממש לא משנה האם גדלתם על זה או לא, זה לא משנה לאיזו עדה אתם שייכים, מקלובה זו אהבה! כולם אוהבים מקלובה! סיר מלא כל טוב, מלא בירק ובשר מתובל היטב! איך יכול להיות שזה לא יהיה להיט?? הבשר מתבשל באידוי מחום התבשלי ויוצא רך ועסיסי במיוחד. אז … המשך לקרוא מקלובה – מאת סמדר סבן