עוגת תפוזים הפוכה- מאת סמדר סבן

בתור ילדה קטנה אם היה משהו שהיה שנוא עלי, אלו היו עוגות עם פירות בפנים, לא אהבתי את הרעיון בכלל! לעומת זאת המבוגרים סביבי תמיד התמוגגו ושיבחו להפליא עוגות מהסוג הזה. אלו נחשבו עוגות מפנקות ומושקעות ואני מודה שממש לא הבנתי על מה הרעש והבלאגן, וכנראה שזה טבעו של עולם- יש דברים שצריך לגדול בכדי … המשך לקרוא עוגת תפוזים הפוכה- מאת סמדר סבן

מודעות פרסומת

חלת קראנץ תפוחים- מאת סמדר סבן

זה כבר כמה שנים שמלווה אותי תפריט בנוי בראש השנה, תפריט מלא כל טוב של מתכונים בעיקר מסורתיים ומשפחתיים, כשהרכבתי אותו אי אז באותה שנה, מיהרתי במוצאי החג לרשום עליו מסקנות ושינויים, וכך הוא ממשיך ומלווה אותי בנאמנות גדולה. אבל בכל זאת - זאת אני  ואני אוהבת ליצור מטבח ולחדש, ולא באמת מצליחה להצמד אליו ב … המשך לקרוא חלת קראנץ תפוחים- מאת סמדר סבן

מאפי עלי סלק וגבינות- מאת סמדר סבן

בשבתות הארוכות של הקיץ כולם מקבלים תיאבון בשבת אחרי הצהריים- את הארוחות הכבדות כבר אכלנו, ויש צורך לאוכל קצת יותר קליל אבל משביע, כשהכרתי לראשונה את המתכון למאפי עלים וגבינות נדלקתי, אפשר ליצור איתו טעמים שונים המתאימים לכל סגנון, זו הגירסה שלי. ואגלה לכם בסוד כי ניסיתי ובדקתי המאפה עובר מצויין את המקפיא וגם חימום … המשך לקרוא מאפי עלי סלק וגבינות- מאת סמדר סבן

טארט תאנים קלאסי- מאת סמדר סבן

מכירים את זה שאתם הולכים לסופר או לשוק ופתאום ממש מתחשק לכם להכין משהו בגלל שראיתם מוצר מסויים? אז באזור שבו אני גרה יש המון עצי תאנה, כל החורף אני מפנטזת על התקופה הזו של תאנים בשרניות שמביאות ניחוח אחר ומיוחד למטבח. אבל פנטזיות לחוד ומציאות לחוד, העצים מלאים בתאנים אבל אני לא הלכתי לקטוף … המשך לקרוא טארט תאנים קלאסי- מאת סמדר סבן

מאפינס של קיץ-שזיפים- מאת סמדר סבן

כשעברנו לביתנו הנוכחי, עמד בחצר עץ קטן וחולה, לא היתה שום פרופורציה בין הגזע הדקיק לענפים שגדלו עליו העץ נטה לצידו תחת כובד המשא ונראה עצוב מאין כמותו. החלטנו שאנחנו לא מתייאשים ממנו, ונותנים לו הזדמנות לתת את שלו בעולם הזה. חבר של בעלי היה מגיע פעם בשבוע ומחזק לו את היציבה, מורח אותו בקרמים … המשך לקרוא מאפינס של קיץ-שזיפים- מאת סמדר סבן

קאסטת XL – מאת סמדר סבן

האסיסטנטית הפרטית שלי מעבירה היום את השיעור האחרון לשנה זו ב״גרעין״ ולשם כך בספונטניות לא נדירה בכלל, אפינו, הקצפנו, זילפנו ופינקנו ❤️ כי לפעמים לא צריך לקפוץ מעל הפופיק ובעיקר בימים חמים שאין לנו כח לזוז מהספה והמזגן, במקרים כאלו מספיק לקחת מתכון קליל ומוכר ולשדרג אותו לחוויה אקסטרה משמחת. תשמעו לי, קלי קלות כמות … המשך לקרוא קאסטת XL – מאת סמדר סבן

שושנים של סבתא – מאת סמדר סבן

אמא מעצם היותה אמא הופכת להיות מנהיגה, זה לא משנה האם היא ילדה את ילדיה, אימצה אותם אל חיכה או שהיא עוד ממתינה להם שיבואו אליה במהרה, אמא היא זו שמובילה אחריה את בני ביתה מעצם הוויתה. הרי גם ללא התעסקות בחינוך היא מחנכת את בני ביתה בכך שהם מסתכלים עליה ובכך היא בעצם מהווה … המשך לקרוא שושנים של סבתא – מאת סמדר סבן