אחת האהבות הגדולות אצלנו בבית אלו המגולגלות תמרים עוגיות כיפיות, מתוקות במידה הנכונה, ותמיד תמיד הן חלק מקופסאות העוגיות שמככבות כאן בכל חג ולכן הן חסרות לי כלכך בפסח. השנה לאחר ניסיונות והשקעה, הצלחצי להגיע למתכון שמכבד את עצמו, נותן את חוויית העוגיה וגם שומר על מסורת החג. כמובן שלא שכחתי גם את הנמנעים מגלוטן … המשך לקרוא מגולגלות תמרים כשל״פ- מאת סמדר סבן
פסח מתקרב ולפתע כולם מחפשים מתכוני עוגות המתאימים לחג. הבאתי לכם כאן מתכון נהדר המבוסס על העוגה הנפלאה של אמא שלי. העוגה טעימה ורכה להפליא ויכולה בשמחה להפוך לעוגה קבועה לכל השנה, בטח ובטח אצל משפחות שחלק מבני המשפחה צריכים להמנע מגלוטן. המצרכים: 7 ביצים 1 ועוד 1/2 כוס סוכר 3/4 כוס שמן 3/4 כוס … המשך לקרוא עוגת שיש ללא גלוטן – מאת סמדר סבן
קציצות מקופסת שימורים? 4 זוגות עיניים ושמונה גבות הורמו בצורה המומה ביותר. אמא את מרגישה טוב? את רצינית? את הולכת להכין לנו קציצות מקופסת שימורים? אנחנו לא אוכלים את זה. את מכינה סתם. זה ממש לא הסגנון שלנו. ועוד שלל אימרות שכמעט גרמו לי להתחרט על תכנון ארוחת הערב היומי שי. שיאכלו קורנפלקס עם חלב … המשך לקרוא קציצות טונה- מאת סמדר סבן
פתאום ככה משום מקום נזכרתי בצ'יפס המפנק הזה שפעם היו מצרפים למנת הפלאפל. ממש יכולתי להרגיש את הטעם שלו. כשהילדים שאלו מה מכינים היום, הם לא הבינו על מה אני מדברת, באמת נדיר למצוא מקומות שעדיין מכינים צ'יפס בגירסה הזו ולא בגירסה האמריקאית. מה ששיכנע אותי עוד יותר שחייבים להכין את המתכון הזה! הרי לא … המשך לקרוא צ'יפס של פלאפל – ללא גלוטן – מאת סמדר סבן
הוא קל להכנה, הוא בסיס נהדר ותוספת למנות רבות וזו בדיוק התקופה שהלימונים פשוט נהדרים כדי להכין אותו. בחורף הלימונים עסיסיים ביותר ובעלי קליפה לא דקה ומידי ולא עבה וגבשושית. רוצו וקיטפו לכם מלוא הסל או לחלופין אוצו רוצו לשוק הקרוב, הפשילו שרוולים לעבודה קצרצרה ובעוד שלושה ימים כבר תוכלו להנות ממוצר מעולה , מעשה … המשך לקרוא לימון בלאדי- מאת סמדר סבן
אף פעם לא טעמתי עוף שבושל בשומר, שמעתי על כך רבות, אך איכשהו לא הצלחת שלי לא נתקלה בו מעולם. כל זה לא שייך לכך שכשנכנסתי למטבח בלי לדעת מה בדיוק אני עומדת לבשל, ממש קרצו לי מערימת הירקות כמה יחידות של שומר יפייפה. ובאותו רגע ידעתי בדיוק מה אני עומדת לבשל. אז אני מודה … המשך לקרוא עוף בשומר- מאת סמדר סבן
אני יושבת על הספה, נמרחת לי בהנאה, אין לי כח ולא תוכניות לשום פעולה אקטיבית כרגע. טוב לי בחוסר המעש הזה. ואז צץ לו זיכרון של קופסאת גבינה גדולה במיוחד שנחה לה במקרר. אני מנסה לסלק ממני את הזיכרון הזה, שלא יהפוך חס ושלום למחשבה, אבל זה חזק ממני. אני לא רוצה לקום, החלטתי לנוח … המשך לקרוא עוגת גבינה נמסה בפה- ללא גלוטן – מאת סמדר סבן
יש מאכלים שנוגעים לנו בנפש, יש מאכלים שטומנים בחובם, זכרונות, חום ואהבה, ריח ותחושה. מאכלים שבביס אחד מחזירים אותנו אפילו עשרות שנים אחרונית. הפשטות של המאכל לא משנה- הזכרונות הם העניין. כזו היא עוגת הגבינה הזו. זו לא סתם עוגת גבינה, זו העוגה של סבתא שלי. סבתא שלי זכרונה לברכה היתה אישה מדהימה, אצילית ואוהבת … המשך לקרוא עוגת גבינה של פעם – הכל בקערה אחת – מאת סמדר סבן
נשיקות סוכר, מרנג
כרוב במיונז
בצד הדרך 