עוגת תפוזים הפוכה- מאת סמדר סבן

בתור ילדה קטנה אם היה משהו שהיה שנוא עלי, אלו היו עוגות עם פירות בפנים, לא אהבתי את הרעיון בכלל! לעומת זאת המבוגרים סביבי תמיד התמוגגו ושיבחו להפליא עוגות מהסוג הזה. אלו נחשבו עוגות מפנקות ומושקעות ואני מודה שממש לא הבנתי על מה הרעש והבלאגן, וכנראה שזה טבעו של עולם- יש דברים שצריך לגדול בכדי … המשך לקרוא עוגת תפוזים הפוכה- מאת סמדר סבן

מודעות פרסומת

מרק כתום- מאת סמדר סבן

לפני 2 עשורים בהיותי כלה טריה, נפתח בירושלים בית קפה חדש אשר התמחה בכריכים טריים ומפנקים, בהגיע החורף בעלי המקום חיפשו איך להכניס אליהם את קהל הלקוחות גם בחורף הירושלמי, וכך מצאתי את עצמי הולכת בקור ובגשם עם כוס קטנטנה המכילה מרק כתום מהביל. כלל לא הייתי מחובבי המרקים הטחונים, אבל משהו בשילוב של ירושלים … המשך לקרוא מרק כתום- מאת סמדר סבן

צ'ימיצ'ורי- מאת סמדר סבן

יש יום מקודש במשפחה שלנו, והוא יום העצמאות. בכל שנה ושנה מתכנסים ראשי השבט וצאציהם לאסאדו ומפגש משפחתי. כיאה לארגנטינאים מבטן, נשלפים נתחי הבשר אחר כבוד והגברים מפליאים ביכולותיהם הקולינריות המתרכזות ביום זה בבשר, בשר ובשר. ושלא תבינו לא נכון, למרות אהבתי הגדול למאכלי חלב למינהם, לא תראו אותי מתנגדת לסטייק איכותי ועסיסי. פשוט קודם … המשך לקרוא צ'ימיצ'ורי- מאת סמדר סבן

חמוצים ביתיים- מאת סמדר סבן

אחד הדברים הראשונים שנדלקתי עליהם כשהתחתנתי עם בעלי, היה צנצנות הענק שעמדו שבמטבח של סבתא שלו, כחודש לפני החגים, וכחודש לפני פסח היו מופיעות יש מאין צנצנות ענק על השיש, מכילות כל טוב. אני מיד התאהבתי, התאהבתי במראה והתאהבתי בטעם. התאהבתי בצורך להכין את המטבח לקראת החגיגה כל כך הרבה זמן מראש, כך שהבית יתמלא … המשך לקרוא חמוצים ביתיים- מאת סמדר סבן

קיפודי בקר- מאת סמדר סבן

חיפשתי דרך לגוון את הארוחות הבשריות בבית, הרי בסופו של דבר לכל אחד מאיתנו יש את המתכונים שתופסים חזק אצלם בבית, אלא שלא יעזור אף אחד לא מוותר עליהם, אבל קצת נמאס לי וגם ליורשים ומפה לשם מצאתי את עצמי מחפשת איך לשבור שיגרה. לא סתם שבירת שיגרה חד פעמית שתחלוף לה. אלא מציאת מתכון … המשך לקרוא קיפודי בקר- מאת סמדר סבן

סלט עלים ירוקים- מאת סמדר סבן

מתכון קליל וזריז שנולד במיוחד לכבוד הסוכה של השנה הזו ניגשנו לעץ הרימון בחצר ביתנו, לקטוף קצת רימונים ולפתע רימון אחד נחתך לבני ביד וחצי ממנו נשאר תלוי על העץ. אז חוץ מזה שמיד רצנו להביא מצלמה, זה גם גרם לי לטעום את הרימון ( אני לא מחובבי הפרי הזה) ולגלות שהוא מתוק במיוחד, מפה … המשך לקרוא סלט עלים ירוקים- מאת סמדר סבן

סלמון בעלים ירוקים- מאת סמדר סבן

הבטחתי לכם מתכון ואני מקיימת, מאמינה שגם אתם כבר לא יכולים לראות ארוחות כבדות אחרי כל סעודות החגים הנהדרות שעברו עלינו. וזו בדיוק הסיבה שיצרתי את המתכון הזה, אצלי מאוד אוהבים סלמון, אבל כמובן שאתם יכולים לבחור בכל דג אחר שאהוב עליכם. אני חייבת לציין כי הדג והרוטב ממש השתבחו על הפלטה ולכן מי שמכין … המשך לקרוא סלמון בעלים ירוקים- מאת סמדר סבן