מקאנצ'יז- מאת סמדר סבן

בין כל ארוחות החג הכבדות והמשביעות, יש לפעמים צורך גם בארוחות קלילות יותר למראה, כי כמה כבר אפשר לשבת לסעודה אחרי סעודה? אז במעט ימי החול שמפוזרים לנו בין החגים, ממליצה לכם על התכון הזה שהכנו לא מזמן, באותו יום עלתה דרישה מהשטח לפסטה פשוטה אבל לא פשוטה, משהו שאפשר לאכול על הדרך, או ליד … המשך לקרוא מקאנצ'יז- מאת סמדר סבן

מודעות פרסומת

חלת קראנץ תפוחים- מאת סמדר סבן

זה כבר כמה שנים שמלווה אותי תפריט בנוי בראש השנה, תפריט מלא כל טוב של מתכונים בעיקר מסורתיים ומשפחתיים, כשהרכבתי אותו אי אז באותה שנה, מיהרתי במוצאי החג לרשום עליו מסקנות ושינויים, וכך הוא ממשיך ומלווה אותי בנאמנות גדולה. אבל בכל זאת - זאת אני  ואני אוהבת ליצור מטבח ולחדש, ולא באמת מצליחה להצמד אליו ב … המשך לקרוא חלת קראנץ תפוחים- מאת סמדר סבן

ריבת תאנים- מאת סמדר סבן

יש לי שריטה, לכל אחד יש שריטות משלו.... בכל ראש השנה, בבוקר מקודם עומד קלוש במרכז השולחן עם בריוש ריחני ומפנק- וסביבו מגוון ריבות ומרקחות ביתיות. המגוון משתנה משנה לשנה- חוץ מריבת התאנים , עליה אני לא מסוגלת לוותר. ראש השנה הולך אצלי ביחד עם ריבת תאנים ובריוש. ובריוש וריבת תאנים הולכים אצלי ביחד עם … המשך לקרוא ריבת תאנים- מאת סמדר סבן

עוף ברוטב בצל- מאת סמדר סבן

בשבתות האחרונות היה לי חשק גדול לגוון במראה הבשר שהונח על השולחן וניסיתי לחפש ולהזכר במתכונים שאיכשהו נדחקו הצידה. אז נזכרתי במתכון הנהדר והכל כך קל להכנה של עוף בבצל, והייתי כמובן חייבת לשתף אתכם. זה כיף גדול להכין מתכונים מרשימים, מיוחדים ולפעמים אפילו מסובכים ( למשוגעי מטבח חח) אבל יש תקופות שבהן מכל מיני … המשך לקרוא עוף ברוטב בצל- מאת סמדר סבן

בקר בעלי סלק/ מנגולד וחומוס- מאת סמדר סבן

הסתיו כבר מציץ מהחלון, ומשאיר את ימיו האחרונים של אוגוסט מאחור. ג'קט קטן הופך להיות הכרחי, פעם הוא תלוי על המותן, פעם על היד ופעמים הוא מגן עלינו מהקור שמציף את הימים מסביבי. וזה מדהים כמה שהגוף שלנו, הרצונות, הצרכים והדמיונות מושפעים ממזג האויר השורר בחוץ, ופתאום כל מה שמתחשק כשמתקרב סוף השבוע, זה תבשיל … המשך לקרוא בקר בעלי סלק/ מנגולד וחומוס- מאת סמדר סבן

מאפי עלי סלק וגבינות- מאת סמדר סבן

בשבתות הארוכות של הקיץ כולם מקבלים תיאבון בשבת אחרי הצהריים- את הארוחות הכבדות כבר אכלנו, ויש צורך לאוכל קצת יותר קליל אבל משביע, כשהכרתי לראשונה את המתכון למאפי עלים וגבינות נדלקתי, אפשר ליצור איתו טעמים שונים המתאימים לכל סגנון, זו הגירסה שלי. ואגלה לכם בסוד כי ניסיתי ובדקתי המאפה עובר מצויין את המקפיא וגם חימום … המשך לקרוא מאפי עלי סלק וגבינות- מאת סמדר סבן

טארט תאנים קלאסי- מאת סמדר סבן

מכירים את זה שאתם הולכים לסופר או לשוק ופתאום ממש מתחשק לכם להכין משהו בגלל שראיתם מוצר מסויים? אז באזור שבו אני גרה יש המון עצי תאנה, כל החורף אני מפנטזת על התקופה הזו של תאנים בשרניות שמביאות ניחוח אחר ומיוחד למטבח. אבל פנטזיות לחוד ומציאות לחוד, העצים מלאים בתאנים אבל אני לא הלכתי לקטוף … המשך לקרוא טארט תאנים קלאסי- מאת סמדר סבן