כוס סוכר

2 כוסות מים

2 תפוזים שטופים היטב ופרוסים לפרוסות בעובי של חצי סנטימטר

1 תפוז שטוף היטב וטחון (כולל קליפה)

200 גרם חמאה (מחמאה לגירסה פרווה)

300 גרם סוכר

4 ביצים M

1 מיכל להכנת קצפת (אפשר פרווה)

3/4 כוס שקדים טחונים

350 גרם קמח

1 שקית אבקת אפיה

מחממים תנור ל 180 מעלות

1. בסיר רחב משלים את הסוכר והמים לקבלת סירופ מבעבע

2. מוסיפים את פרוסות התפוזים אל תוך הסירופ ומבשלים לפחות 15 דקות.

3. בקערת המיקסר מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת בלילה אחידה.

4. מוסיפים חצי מכמות מיכל הקצפת ומערבבים, מוסיפים חצי מכמות התפוז הטחון ומערבבים, מוסיפים חצי מכמות הקמח ואבקת האפיה ומערבבים.

באותו אופן מוסיפים את יתרת החומרים ומערבבים לעיסה אחידה.

5. משמנים תבנית אפיה ומפדרים בקמח עם על גבי הדפנות.

6. מפזרים 1/3 כוס סוכר על תחתית התבנית.

7. מניחים בצורה דקורטיבית את פרוסות התפוז המבושלות בסירופ (במידה ובחרתם להכין עוגה אחת – תבחרו את הגדולות והיפות יותר, ואת הפרוסות הקטנות אפשר לפזר על דפנות הסיר)

8. מעבירים את בלילת העוגה ע'ג התפוזים ומכניסים לאפיה של כ 50 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.

לאחר צינון העוגה הופכים אותו על גבי מגש עגול ומגישים.