בכל שנה ושנה מתכנסים ראשי השבט וצאציהם לאסאדו ומפגש משפחתי.

כיאה לארגנטינאים מבטן, נשלפים נתחי הבשר אחר כבוד והגברים מפליאים ביכולותיהם הקולינריות

המתרכזות ביום זה בבשר, בשר ובשר.

ושלא תבינו לא נכון, למרות אהבתי הגדול למאכלי חלב למינהם, לא תראו אותי מתנגדת לסטייק איכותי ועסיסי.

פשוט קודם כל אוכל איזו עוגה שווה 🙂

אך כל זה אינו שווה לי ללא חמוצים ביתיים בעיקר כדי להעביר את הזמן עד לכשיגיע האוכל וצ'ימיצ'ורי נהדר שמלווה את הבשר למחוזות אחרים.

התענוג הגדול הוא שבאת כלך פשוט להכין את הסלט/ממרח או איך שתרצו לקרוא לו.

הוא מחזיק מעמד במקרר לתקופה ארוכה מאוד (חודשיים לפחות) אך קחו בחשבון שהטעמים מתחזקים בנתיים.

(יש שזה יתרון בעינם ויש שרואים בכך חסרון)

אני נוהגת להכין בכל פעם צינצנת אחת לפי הכמויות שאביא מטה, אך אני מכינה אותה לעיטים קרובות כיוון שמצאתי שימושים רבים לצ'ימיצ'ורי מעבר לליווי בשר.

מומלץ להכין יומיים לפני השימוש הראשון.

1 בצל קטן קצוץ

1 פלפל אדום חריף (קטן) קצוץ

צרור פטרוזיליה

צרור כוסברה

4 שיני שום קצוצות

1/3 כוס חומץ

חצי לימון סחוט

1/2 כוס שמן זית

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. טוחנים חצי מכמות הכוסברה והפטרוזיליה (ניתן להוסיף קצת מנוזלי השמן והחומץ)

2. קוצצים את יתרת העלים

3. מוסיפים את הבצל, הפלפל החריף והשום הקצוצים.

4. מוסיפים חומץ, לימון ושמן זית.

5. מתבלים.

אני מחכה לכם באניסטגרם SMADARSABAN

ובפייסבוק https://www.facebook.com/%D7%A1%D7%9E%D7%93%D7%A8-%D7%A1%D7%91%D7%9F-%D7%9E%D7%95%D7%92%D7%A9-%D7%91%D7%90%D7%94%D7%91%D7%94-440644139694577/