קיפודי בקר- מאת סמדר סבן

חיפשתי דרך לגוון את הארוחות הבשריות בבית, הרי בסופו של דבר לכל אחד מאיתנו יש את המתכונים שתופסים חזק אצלם בבית, אלא שלא יעזור אף אחד לא מוותר עליהם, אבל קצת נמאס לי וגם ליורשים ומפה לשם מצאתי את עצמי מחפשת איך לשבור שיגרה.

לא סתם שבירת שיגרה חד פעמית שתחלוף לה.
אלא מציאת מתכון שיכול להתווסף לרשימת ה MAST המשפחתית והאהובה.
הכיף הגדול במתכון הזה שהוא ממש פשוט להכנה והתוצאה מרהיבת עין ומשמחת- כזו שגרמה לכולם לבוא לבקשת פרוטקציה לטעימה מוקדמת לפני הארוחה. (גם אצלכם כל אחד בטוח שהפרוטקציה היא לו בלבד? )
לא המצאתי את הגלגל בעצמי, זכרתי שראיתי פעם משהו בסגנון וכך מצאתי את עצמי מגלגלת קציצות בקערת אורז.
את הקציצות מכינים במחבת גדולה במיוחד או בסיר סוטא'ז.
מצרכים לרוטב:
בצל
מלח, פלפל, חוואי'ג, זעפרן (לא חובה),
ראס אל חנות,
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן כוסברה קצוצה
3 גבעולי סלרי  חתוכים דק
1/3 כוס מיץ לימון
אופן הכנת הרוטב:
לטגן במחבת גדולה בצל אחד קצוץ
להוסיף מלח, פלפל, חוואיג, זעפרן, ראס אל חנות ולערבב היטב לפתיחת טעמי התבלינים,
בשלב זה עם יש צורך הוסיפו קצת מים.
מוסיפים את כל הירק הקצוץ, 2 כוסות מים ואת מיץ הלימון.
מביאים לרתיחה ומנמיכים אש.
מצרכים לקציצות:
חצי קילו בקר טחון (למהדרים ניתן להשתמש בבשר סינטה טחון)
ביצה
מלח
פלפל
ראס אל חנות
קינמון – קורט
חוואיג
סודה לשתיה
חצי כוס אורז ( מושרה עשרים דקות במים חמים)
אופן הכנת הקציצות:
לערבב היטב את כל החומרים ביחד וליצור קציצות עגולות , לשמן אותם ולגלג בתוך אורז ( חצי כוס אורז)
את הקציצות להניח בעדינות בתוך הרוטב החם.
יש לדאוג כי הנוזלים מגיעים לחצי הגובה מכדורי הבשר
לכסות את הסיר ולבשל על אש בינונית עד הכנה מלאה של האורז והקציצות. (אם יש צורך הוסיפו מים בעדינות)
בואו לעקוב אחרי בפייסבוק https://www.facebook.com/%D7%A1%D7%9E%D7%93%D7%A8-%D7%A1%D7%91%D7%9F-%D7%9E%D7%95%D7%92%D7%A9-%D7%91%D7%90%D7%94%D7%91%D7%94-440644139694577/
ובאינסטגרם smadarsaban
IMG_4230

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s