בשבתות הארוכות של הקיץ כולם מקבלים תיאבון בשבת אחרי הצהריים- את הארוחות הכבדות כבר אכלנו, ויש צורך לאוכל קצת יותר קליל אבל משביע, כשהכרתי לראשונה את המתכון למאפי עלים וגבינות נדלקתי, אפשר ליצור איתו טעמים שונים המתאימים לכל סגנון, זו הגירסה שלי.

ואגלה לכם בסוד כי ניסיתי ובדקתי המאפה עובר מצויין את המקפיא וגם חימום על פלטה של שבת לא גורע ממנו כלל וכלל.

חצי קילו קמח

1/2 כוס סוכר

1/2 כוס שמן

כף שמרים יבשים

1 כוס חלב

1/2 כפית מלח

ללוש את כל החומרים מלבד מהמלח, בסוף הלישה להוסיף חצי כפית מלח וללוש עוד דקה. להתפיח שעתיים

בצל אחד קצוץ

2 חבילות עלי סלק

מלח

פלפל

אגוז מוסקט

לטגן ב2 כפות שמן ו25 גרם חמאה – בצל אחד קצוץ, אליו להוסיף 2 חבילות עלי סלק נקיים וחתוכים דק ולבשל עד להתרככות מלאה ( הם מוציאים המון נוזלים- צריך לאדות אותם) להוסיף מלח פלפל ואגוז מוסקט

לקצוץ 300 גרם גבינה צהובה, 100 גרם פרמג׳ן, 100 גרם קשקבל ו100 גרם גאודה

לחלק את הבצק לשני כדורים

מכל כדור ליצור מלבן, עליו לפזר חצי מהמלית וחצי מהגבינות.

לגלגל לצורת נקניק ולחתוך במרחקים של 4 ס״מ

להניח בצורה מעגלית בתבנית עגולה משומנת, למרוח מעל ביצה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות לאפיה של כ 25 דקות, עד להשחמה יפה.