מכירים את זה שאתם הולכים לסופר או לשוק ופתאום ממש מתחשק לכם להכין משהו בגלל שראיתם מוצר מסויים?
אז באזור שבו אני גרה יש המון עצי תאנה, כל החורף אני מפנטזת על התקופה הזו של תאנים בשרניות שמביאות ניחוח אחר ומיוחד למטבח. אבל פנטזיות לחוד ומציאות לחוד, העצים מלאים בתאנים אבל אני לא הלכתי לקטוף אפילו תאנה אחת. ובדרך כלל הפירות מגיעים הביתה בשתי דרכים- או שאני קונה או שאני קוטפת, ולא עשיתי שום דבר מהאופציות האלו.
אתמול בערב כשבעלי הגיע הביתה הוא נכנס עם סלסילה עמוסת תאנים וזכה לחיוך ענק! שלא הותיר כל התלבטות מה אני אכין היום.
ההתלבטות היחידה היא איזה תבנית לבחור הפעם 🙂
לקילתית:
2 כוסות קמח
200 גרם מחמאה/ חמאה רכה
2 כפות אבקת סוכר
קורט מלח
1 כף מים
למלית השקדים:
50 גרם מחמאה/ חמאה רכה
3 ביצים m
1/2 כוס סוכר
כף מים
לערבל היטב ביחד
להוסיף
כף גדושה קורנפלור
150 גרם שקדים טחונים
הכנת זיגוג: ( להכין מראש כדי שיצטנן לפני ההברשה)
2 כפות ריבת משמש
1 כף מים
אופן ההכנה:
1. שמים את כל החומרים בקערת המיקסר עם וו לישה – לישה קצרה בכדי לא לחמם את החמאה.
לקרר חצי שעה
לרדד ולסדר על גבי התבנית.
לאפות 180 מעלות כ 15 דקות
2. לקערת מיקסר עם וו הקצפה, מכניסים את 50 גרם החמאה עם 3 ביצים, 1/2 כוס סוכר וכף מים- מקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית (היא לא מתנפחת)
מוסיפים את הקורנפלור והשקדים הטחונים ומערבלים היטב.
3. מסדרים את המלית עג' הקילתית האפויה למחצה.
4. מסדרים בצורה דקורטיבית את התאנים החתוכות עג' מלית השקדים
5. מכניסים את התבנית לאפיה שניה, של כחצי שעה לפחות עד להשחת המלית והתאנים
6. בנתיים מערבבים 2 כפות ריבת משמשים עם כף מים רותחים.
7. מוציאים את הטארט מהתנור, ומברישים בעדינות ברוטב הריבה- מצננים ומגישים.
בצד הדרך 