אבל אני חשקתי במסעדות ובתי קפה, וההורים שלי ממש לא הבינו מאיפה הגיעו לילדה השטויות האלו למח, למה זה טוב? ומה זה נותן? ולא חבל על הכסף?

ואני בשלי, עמוק בתוכי ידעתי שזה עולם קסום, ואני חלק ממנו, בלי לדעת ובלי לטעום.

הייתי צופה המון בטלוויזיה ושם נחשפתי למנות שונות ומגוונות, וכשאמא היתה מאפשרת הייתי משתלטת על המטבח וחיה את החלום.

הגראטן כבש אותי מיד במראה שלו, יכולתי להרגיש את הטקסטורה של השכבות רק בדמיון שלי, והיה ברור שבמוקדם או במאוחר אכין אותו.

אמא שלי אפילו קנתה לי תבנית אובלית קטנה לתנור האפיה בכדי שאעשה לה בלאגן במטבח.

התוצאה היתה משמחת ומתסכלת כאחד!

יצאה מנה נהדרת הריח היה נפלא, אבא שלי חזר מהעבודה אחותי הקטנה חזרה מחוג או פעולה והם היו מבסוטים שיש היום גיוון בארוחת הערב, ואיכשהו המנה האישית שלי הפכה להיות חלקת הכלל.

באותה תקופה טעמתי בפעמים הראשונות את התחושה הנפלאה של העונג הצרוף בלהאכיל.

ומאז כמו שניתן לראות , מדובר בסיפור אהבה 😍

מצרכים להכנת גראטן תפוחי אדמה:

6 תפוחי אדמה בינוניים פרוסים דק

350מ"ל שמנת לבישול

כפית מלח

כף שום גבישי

אגוז מוסקט לפי הטעם (אני שמה הרבה 🙂  כמעט כמו כמות השום)

200 גרם גבינת צהובה / מוצרלה מגורדת.

קוביית חמאה לשימון התבנית (לשמן בנדיבות)

תבנית בגודל 20*30 ס"מ

אופן ההכנה:

* לשמן תבנית בקוביית חמאה ולהדליק תנור ל 210 מעלות.

* לסדר בצורה דקורטיבית את פרוסות תפוחי האדמה בשכבות.

* לפזר מעל את הגבינה.

* בקערה לערבב את השמנת עם התבלינים ולפזר בצורה אחידה מעל הגבינה.

* לכסות ולהכניס לתנור לכ 40 דקות, לאחר מכן להוריד את הכיסוי ולהמשיך לאפות ולהשחים לפחות עוד רבע שעה.

בתאבון ובהנאה 🙂

מחכה לכם בקבוצת הפייסבוק "סמדר סבן-מוגש באהבה" ובאינסטגרם smadar saban