לכבוד חג השבועות נבקר הפעם באחד המקומות היפים והאהובים עלי, פינת חמד יפה וטעימה המסתתרת לה במושב טל שחר – מחלבת עיזה פזיזה. מה מיוחד כל כך במחלבה הזאת? הפסטורליות, הטעמים ובמיוחד היחס המדהים לאורחים ובעיקר לעזים!

משק עיזה פזיזה הוא משק משפחתי הכולל דיר עיזים שמח ופורה, מחלבה, מרכז מבקרים ומעדניית גבינות ומוצרים משלימים לאירוח ולפיקניקים איכותיים. כל אורח שיגיע למקום ייהנה קודם כל מביקור בדיר עיזים – הדיר נגיש ונוח וניתן להתקרב לעזים ולגדיים עם הילדים מבלי לחשוש ועל הדרך גם לקרוא שלטים מלאי מידע על נושא הצאן – מה זה צפריר, חשיבות החלב ועוד .. פשוט ביקור כיפי ובלתי מחייב שיעלה לכל ילד (וגם להורה ) חיוך ענקי. אבל לא מדובר רק על ביקור בדיר, צמוד אליו נמצאת המחלבה ומרכז המבקרים, מדובר על מבנה גדול, נעים ונקי מאוד עם מקומות ישיבה ומגוון מוצרי חלב עזים ומטבלים שמכינים במשק וכולם טבעיים וטריים, מכינה אתכם נפשית שאי אפשר לא לקנות ברגע שתטעמו מעט מכל הטוב הזה סלי הקניות שלכם יתמלאו בקצב מסחרר.. במחלבה גם פגשתי את אלון, בעל המקום, שסיפר איך הכל התחיל – "בשנת 2004, הוקם דיר העיזים על-ידי בני המשפחה. העדר מנה תחילה מספר מצומצם של עיזים, ובמרוצת השנים גדלנו מעט ולמדנו לעומק את מלאכת גידול העיזים ואת רזי הגיבון. כיום – העדר שלנו עודנו משפחתי, אך גדול דיו כדי לספק את כל צרכי המחלבה. בשנת 2006 הוקמו לצד הדיר – ובשיתוף עם משק עיזים נוסף במושב, המחלבה, ויחד איתה מעדניה חלבית כשרה." מה שמדהים בכל המחלבה הזאת , וזה מה שהפך את המקום למחלבה החביבה עלי, הוא שאין צער בעלי חיים, בניגוד לדירים התעשייתיים שמפרידים את העז מהגדי ישר לאחר ההמלטה, בעיזה פזיזה הגדי נשאר עם אמו ויונק ממנה עד שנגמל (בסביבות גיל חודשיים-שלוש ) רק אז מתחילים לחלוב את העז. פשוט מקסים.

אבל לא רק ביקור בדיר וקניות המקום מספק שלל סיורים ייחודיים וסדנאות גיבון גבינה לזוגות, משפחות לקבוצות. הסיורים מתחילים כמובן בדיר שם מאכילים את העזים ולומדים מעט על הצאן משם ממשיכים למחלבה – שם לומדים להכין גבינות וזה הכי כיף שאפשר.. גם אם יש לכם ידיים שמאליות תצליחו. אלון מעביר את הסדנא בסבלנות ובשקט האופייני לו – עקב בצד אגודל עד שיוצאת הגבינה המושלמת וכדי שתוכלו להראות בבית מבלי לחסל אותה כבר בדרך, אלון יערוך לכם שולחן טעימות עם גבינות קשות ורכות , מטבלים , לחמים ומה לא (אומרים טעימות אבל זה ממש ארוחה) וגם יסביר על ההבדלים בין הגבינות השונות, אופן ההכנה וגם את סיפורו האישי וכדי שלא תשכחו איך הכנתם את הגינות שלכם גם יצרפו לכם חוברת מתכונים להכנת גבינות בבית. בקיצור מדובר בחוויה המושלמת לחג השבועות ולא רק..אחרי ביקור אחד פה תתאהבו ותחזרו לכאן שוב ושוב גם בשביל הסדנאות, גם בשביל האירוח הנעים ובעיקר בשביל הגבינות והמטבלים שנוצרו במחלבה וניתן לרכוש אותם רק כאן.

שעות פתיחה : מומלץ בתיאום מראש – אלון 052-2589900 08-6102876