חוות האלה – זבת חלב ודבש

 

שבועות בפתח וזוהי הזדמנות להכיר מחלבה שונה וטעימה במיוחד שנמצאת לא רחוק מאתנו ומפגישה אותנו עם החקלאות האורגנית, המקפידה על איכות חייהם של בעלי החיים ועם עולמם המיוחד של חוות הבודדים בארץ – ובקיצור טיול, צרכנות וחוויה במקום שחייבים להכיר.

חוות אלה (צדק)

חוות אלה היא אחד המקומות המיוחדים שיצא לי לבקר בהם, מדובר על חוות בודדים הנמצאת בשיפולים הדרומיים של שפלת יהודה, בצמוד לכביש  358  בין קיבוץ להב למושב לכיש.

חוות בודדים היא צורת התיישבות המופעלת ומנוהלת על ידי איש בודד, משפחה אחת או מספר מועט של מתיישבים, המתפרשים על שטח גדול כשמטרת הקמתן של החוות היא פיתוח אתרי תיירות וכן שמירה על אדמות לאום מפני התיישבות בלתי חוקית. כרגע בגלל גופים פוליטיים שמערימים קשיים (כגון: עדאללה ) חוות הבודדים מוגדרות כלא חוקיות ולצערנו עלולות להיסגר בכל רגע.

אלה 3

אחד הדברים שהדהימו אותי ביותר בחווה הוא יחסם המדהים של צדק ועירית, בעלי המקום, לבעלי החיים. בחווה מגדלים מרעה צאן לחלב ועדר בקר לבשר אך למרות זאת בעלי החיים כאן אינם מנוצלים להפך – נהנים מתנאים מדהימים. בניגוד לרפתות או דירים תעשייתיים כאן ההסתכלות היא קודם כל על החיה – הצאן והבקר חיים במרעה ענקי וכשבאים לסיור בחווה מי שנכנס לגדרות הם לא העזים אלא דווקא המבקרים. העזים לא מופרדות מהגדיים רק לאחר שלושה חודשים שהגדי נגמל מיניקה מתחילים לחלוב את העז. הכל בהתאם לטבע ולרצון העז. גם המזון של הצאן והבקר הוא אורגני – הן רועות במרעה טבעי בשטח החווה ובנוסף מקבלות פירות וירקות משאריות של סופרים/ חקלאים ואפילו מרשת "ארומה" תערובת לא תמצאו כאן רק מזון מהטבע. חוות אלה היא ההוכחה כי ניתן לקיים משק חקלאי ללא פגיעה בחיות וללא צער בעל חיים והתפוקה שלהם, למרבה הפלא, רק הולכת וגדלה- התפוקה מספיק גדולה שהם אפילו מצליחים למכור את החלב שלהם למחלבות גד הידועות. לא פלא שהחווה זכתה בתו "חי בריא" – מדובר על אות הצטיינות עבור המגדל, המקדם חקלאות ישראלית אחראית המחויבת לבעלי החיים, לסביבה ולבריאות הציבור.

לא רק החווה מעניינת גם בעלי המקום מרתקים, צדק במקור מקיבוץ יבנה ועירית מעין צורים, כאשר קיבלו את השטח הזה המקום היה ראשוני לחלוטין "הר טרשים קרח" וצדק החל לבנות הכל מאפס- את בית המגורים, המחלבה, הדירים והלולים הכל בעצמו שבינתיים עירית מגדלת את ילדיהם ללא חשמל או מים (שהובאו במיכלים גדולים מהיישוב הסמוך). היום כאשר רואים את החווה היפה, הבית המושקע  ואפילו דירת אירוח –צימר מהמם ואינטימי שמתחבא בגינה הפרחונית- קשה להאמין שהתחילו בכלום.

בחווה ישנה מחלבה נעימה שם ניתן ליהנות מגבינות עזים עשירות, שמן ומוצרים טבעיים נוספים שיוצרו בחווה או בסביבתה. מחלב העזים המלא מגבנים כאן גבינות נהדרות ממש: חצי קשות, קשות וכן יוגורט, המיוצרים בתהליכים מסורתיים, ללא שימוש בתוספים או חומרים משמרים. כל הגבינות ומוצרי החלב הינם אורגניים וכשרים והמחירים, להפתעתי, סבירים לחלוטין.

אלה 2

הכיף האמתי ברכישת גבינות דווקא כאן זה שאם כבר מגיעים אפשר (ומאוד כדאי) להסתובב ולטייל במתחם החווה ולהכיר מקרוב את העזים שבזכותן יש את הגבינות המצוינות שתזכו לאכול, צדק אפילו בנה פינת פיקניק קטנה למי שלא מתאפק וכבר רוצה לטעום.. כמו כן עורכים במקום סיורים בהם נהנים משולחן עשיר בטעימות ממוצרי החווה ומסיירים בה בהדרכתו המרתקת של צדק שמסביר על עולם חוות הבודדים, חשיבות הגידול האורגני ועוד.. כשאני טיילתי שם, ממש לפני שבוע, במסגרת יום סיורים שנערך ע"י תיירות שפלת יהודה זכינו להגיע דקות בודדות לארח המלטה של עגל קטן ומתוק- הכל בשטח הטבעי ללא התערבות יד אדם, מרגש!

המעוניינים צריכים להירשם בטלפון : 054-6431407

תמונות – הילה מיוחס ויינברגר

אלה 4

מחשבה אחת על “חוות האלה – זבת חלב ודבש

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s