בואו נודה על האמת, לכל אחד יש עוגה שעדיף שלא יכין, כי אז יאכל את כולה בלי הכרה.

זו הבעיה שלי עם הסינרול קינמון, יש לי איתו יחסי אהבה-שנאה.

הוא באמת ממש ממש טעים לי, ומשהו במגולגל הזה גורם לאכול אחד ועוד אחד ועוד אחד,

וזו ממש לא הכוונה!! העוגה עשויה משמרים אבל אני לא בדיוק רוצה להראות כמו בצק שמרים.

אז אתם מבינים את הבעיה??!

כך שהרבה זמן ניסיתי להמנע מהעוגיות האלו, עד שגיליתי שהבצק הנפלא של הרוגאלך של כרמית בן עיון האלופה, עובד בצורה נהדרת גם לסינרול קינמון. וכך אני מכינה כמות כפולה של בצק שמחולק ל חמישה חלקים- 4 יהיו רוגאלך לכל המישפוחה והחלק החמישי יהיה סינרול קינמון שעדיף שגם ממנו יתכבדו – כך שאספיק רק לטעום 🙂

ככה זה כשאוהבים להאכיל, צריך למצוא איך להאכיל את העולם כולו בלי שזה יגרום לנו לאכול בלי סוף 🙂

מצרכים לבצק:

חצי קילו קמח
כף שמרים יבשים (או חצי שקית שמרית + כפית שטוחה נוספת)
כפית מלח – לא גדושה
חצי כוס סוכר
2 שקיות סוכר וניל
1 ביצה
רבע כוס שמן
כוס ורבע מים פושרים- להוסיף עוד חצי כוס לפי הצורך.

מצרכים למילוי קינמון:

שליש כוס שמן, כוס סוכר חום כהה (הדביק), 1.5 כפות קינמון

מצרכים לסירופ:

1  כוס סוכר
2 כוסות מים
קצת לימון

אופן הכנת הבצק:

* שמים את כל מצרכי הבצק לפי הסדר בקערת המיקסר, ולשים על מהירות נמוכה 10 דקות

(אל תוותרו על אל אף דקה) לאחר מכן מכסים ומתפיחים 40 דקות

אופן הכנת הסירופ:

* בסיר קטן שמים את כל חומרי הסירופ ומביאים לרתיחה- מכבים את האש.

הכנת המלית:

*בקערה מערבבים את כל חומרי המילוי.

אופן ההכנה:

מחלקים את הבצק לשלוש- כל כדור מרדדים למלבן, עליו מרוחים את מלית הקינמון , מגלגלים לגליל וחותכים לעיגולים בעובי סנטימטר עד סנטימטר וחצי, מניחים במרווחים עג' תבנית עם נייר אפיה, ומברישים בביצה מקושקשת. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני-גבוה, אצלי מדובר על 180 מעלות. כאשר כל העוגות נראות שחומות ניתן להוציא התנור, ולמרוח מיד את הסירופ שכבר התקרר.

קישור לדרך הכנת הרוגאלך- 

 

 

https://baderech.blog/2018/01/17/הרוגלך-של-כרמית-מאת-סמדר-סבן/