עוגת גבינה בעלת 3 או 4 קומות – נתון לבחירתכם,

נהדרת ותמיד מצליחה.

מוכנים? מתחילים 

המצרכים;

150 גרם פתי בר

100 גרם חמאה

750 גרם גבינה לבנה

3 שמנת חמוצה של פעם

חצי כוס סוכר

4 חלבונים

2 שקיות סוכר וניל

חצי כוס קמח

3 כפות סוכר

500 גרם פרי ( פטל/ אוכמניות/ דודבנים וכו׳)

חצי כוס סוכר

כף דבש

בתבנית עגולה משומנת היטב ( עדיף עם חמאה)

מניחים נייר אפיה ומשמנים גם אותו ( עם חמאה )

שכבה ראשונה:

מערבבים היטב

150 גרם עוגיות פתי בר מפוררות

100 גרם חמאה מומסת

ומרפדים את התבנית

שכבה שניה:

בקערה ראשונה מקציפים 4 חלבונים עם חצי כוס סוכר ( 125 גרם)

עד לקבלת קצף יציב.

בקערה שניה מערבבים 750 גרם גבינה לבנה עם גביע שמנת חמוצה וחצי כוס קמח.

מאחדים בין שתי הקערות ומעבירים לתבנית מעל תערובת הפתי בר.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות לכ 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש ( הזמן משתנה מתנור לתנור)

שכבה שלישית:

מערבבים בקערה קטנה 2 מיכלי שמנת חמוצה , עם 3 כפות סוכר ושקית אחת של סוכר וניל.

לאחר שהעוגה אפויה לגמרי והצטננה לפחות חמש דקות, מסדרים יפה את בלילת השמנת מעל העוגה ומחזירים לאפיה קצרה ( מקסימום 10 דקות)

שכבה רביעית:

מבשלים 500 גרם פרי אהוב עם כף דבש, חצי כוס סוכר , עד כדי רתיחה . ( אם הפרי נקנה קפוא- יש להפשירו ולסנן מנוזלים מיותרים)

מקררים היטב

לאחר שהעוגה התקררה ובסמוך להגשה, מוסיפים מעליה את רוטב הפרי המוכן ( לחלופין ניתן לקנות מלית פירות בפחית שימורים)

בואו תהנו עם מתכונים נוספים – בפייסבוק ״סמדר סבן-מוגש באהבה״