שמרים, כמה שאני אוהבת שמרים! טוב בנינו יש שלב שבו כל ביס של שמרים מגיע עם נקיפות מצפון, אבל עדיין, הריח, הרכות, המרקם, שמרים זה החיים.

הבעיה מתחילה כשמשלבים שמרים עם מלית גבינה, זה אסון כמה שזה טעים. עכשיו מילא אם זה היה קשה להכנה, אבל זה כלכך פשוט וכלכך טעים שזה פשוט ממכר.

ובגלל שאני נחמדה ולא רוצה להשמין לבד 🙂 אני כותבת לכם כאן את המתכון הנפלא הזה. תודו לי אחרי המחמאות 😉

שמרים גבינה- אופן הכנת הבצק:
5 כוסות קמח
1 מחמאה
כוס חלב
2 כפות שמרים יבשים
3/4 כוס סוכר
125 גרם שמנת חמוצה של פעם
3 חלמונים
קורט מלח

( מכניסים למיקסר את כל החומרים ולשים עד לקבלת בצק אחיד- מומלץ לתוצא טובה יותר לתת לו לנוח כמה שעות במקרר , אבל לא חובה)

מלית:
500 גרם גבינה לבנה (מי שאוהב הרבה מילוי שיוסיף עוד 250 גרם גבינה)
2 גבינה טוב טעם
גרידת קליפה מלימון אחד
4 כפות גדושות פודינג וניל
2 ביצים
3 כפות קמח
1/2 כוס סוכר ( לא חובה)

לערבב הכל בקערה עד לקבלת בלילה אחידה

הרכבת פס שמרים:
לוקחים כדור בצדק מרדדים למלבן , מסמנים עם סכין את גבולות פס העוגה , ומסביב חותכים רצועות ( מודגם בסרטון כיצד לעשות זאת) מניחים מן המלית במרכז הפס וסוגרים את הרצועות לסירוגין. מברישים בביצה טרופה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות

טיפ: לחלק את הבצק ל 4 ולמדוד מלבנים לפי תבנית אינגליש קייק או תבנית מאורכת שטוחה.

לאחר האפיה להבריש בסירופ ( 1/2 כוס סוכר, כוס מים, חצי לימון סחוט- שבושלו ביחד)
שימו לב שבזמן ההברשה הסירופ כבר פושר ואילו העוגה רותחת.

מצורף סרטון הסבר:  https://www.youtube.com/watch?v=K7Ji7fIxE5Q

https://bit.ly/2vewvUc וכמובן אל תשכחו לבוא לחגוג איתי בדף הפייסבוק שלי