שקשוקה הוא אחד המאכלים הכיפיים, כלכך פשוט להכנה ומשביע ומפנק. יש לו אין סוף וורייאציות, חריף, מקסיקני, איטלקי, סיצילאני איזה ורסיה לא הומצאה על המאכל הזה?!
אבל אני מודה שכרגע האהובה עלי במיוחד היא השקשוקה הירוקה- היא מפוצצת בעלים ירוקים עשירה בטעמים מכל סוג ומין עם קצת פלפל ירוק חריף וגבינות איכותיות, ההכנה שלה לא דורשת יותר מידי ידע והבנה בבישול, אבל התוצאה נפלאה אפילו לאירוח חברים קליל של בוקר בגינה.
קבלו בשמחה את הורסיה שלי, ותזמינו חבר יקר להנות אתכם ביחד עם בגט טרי ליד 🙂
מצרכים למנה זוגית גדולה:
1 בצל גדול קצוץ
4 גבעולי סלרי חתוכים גס
1 סלסילת פטריות שמפניון חתוכות לרבעים
1 פלפל ירוק חריף חתוך לעיגולים
כ- 10 חתיכות תפרחת ברוקולי
חופן עלי כוסברה קצוץ
חופן עלי תרד קצוץ
חופן עלי נענע קצוץ
6 שיני שום חתוכות לחצי
2 קישואים שטופים היטב חתוכים חצאי עיגולים
כוס חלב או שמנת לבישול
4 ביצים
גבינות גאודה ואמנטל מגורדות גס (100 גרם )
מלח
פלפל גרוס
אגוז מוסקט
אופן ההכנה:
1. במחבת גדולה מטגנים את הבצל עד להזהבה
2. מוסיפים את הקישואים, הברוקלי והפטריות להקפצה קלה.
3. מוסיפים את כל שאר העלים והפלפל החריף, ואת השמנת או החלב ומבשלים כ 15 שעה עם מכסה.
4. מתבלים
5. מוסיפים את הביצים והגבינות מעל השקשוקה וממשיכים בישול קצר – מגישים מיד ליד באגט טרי 🙂
בצד הדרך 