מה נאכל ? – אוכל מבושל זו פחות בעיה לספרדים שבנינו, אבל מה עם כל הנישנושים שמסביב.

לקראת כל חג אני נוהגת להתכונן ולהכין מדף שלם מלא קופסאות ענקיות של מיני עוגיות.

רק בפסח בכל שנה מחדש המדף הזה נשאר דיי שומם,

נשיקות סוכר, עוגיות קוקוס, בוטנים אבל אין מעוף וזה חסר לי, כלכך חסר לי!

עד שקרה המפנים המשמעותיים לגבי, לגבי בני בייתי ולגבי אנשים רבים מסביבי

חברה יקרה הגיעה לעבודה בימי חול המועד עם קופסאת עוגיות שנראו רגילות לחלוטין,

היא פותחת את הקופסא וממש קובעת לי עובדה שאני חייבת לטעום את העוגיות שקיבלה מאמא שלה בערב חג.

ביס אחד! ביס אחד בלבד הספיק לי בכדי להתאהב.

עוד באותו יום הכנתי שתי נגלות של העוגיות- רק שתמימה שכמותי, עוד לא הפנמתי ששתי נגלות זה מעט מידי 🙂

מאז אני מתחילה את האפיה כמה ימים לפני פסח, פיתחתי למתכון הזה גירסאות נוספות, וכך אתם זוכים לקבל 3 מתכונים שונים ונהדרים.

אני מכינה מהם כמויות כפולות ומכופלות, מחלקת לקופסאות ומחביאה.

חלק בארון צדדי לשבת חול המועד וחלק במקפיא לשביעי של פסח- וכמובן על השולחן במטבח עומדת בשמחה קופסא אחת מכל סוג להנאת כולם.

עוגיות שוקלדצ'יפ קלאסיות
מצרכים:
1 כוס שמן
3/4 כוס סוכר חום דביק
3/4 כוס סוכר לבן
1 שקיק סוכר וניל
2 ביצים
1 כוס קמח מצה דק
1 כוס קמח תפוחי אדמה
כפית סודה לשתיה
1/3 שקית שוקלדצ׳יפ רגיל

Samsara saban בפייסבוק

עוגיות שוקלדצ'יפ אגוזים
מצרכים:
1 כוס שמן
3/4 כוס סוכר חום דביק

3/4 כוס סוכר לבן
1 שקיק סוכר וניל
2 ביצים
3/4 כוס קמח מצה דק
3/4 כוס קמח תפוחי אדמה
100 גרם אגוזי מלך טחונים

כפית סודה לשתיה

2/3 שקית שוקלדצ׳יפ לבן

100 גרם אגוזים גרוסים (אני הוספתי גם חתיכות של אגוזים לטעם ויופי)

תחפשו אותי בפייסבוק smadar saban

עוגיות שוקלד שוקלדצ'יפ
מצרכים:
1 כוס שמן
3/4 כוס סוכר חום דביק
3/4 כוס סוכר לבן
1 שקיק סוכר וניל
2 ביצים
1 כוס קמח מצה דק
1 כוס קמח תפוחי אדמה ( אני ערבבתי עם 2 כפות קמח טפיוקה- לא חובה)
1/2 כוס קקאו
כפית סודה לשתיה
1/3 שקית שוקלדצ׳יפ לבן
1/3 שקית שוקלדצ׳יפ שחור

אופן ההכנה:
* בקערת המיקסר מערבבים היטב שמן ואת כל סוגי הסוכר עד לקבלת בלילה אחידה
* מוסיפים את הביצים וממשיכים לערבל עוד שתי דקות
* מוסיפים את כל הקמחים והיבשים, ומערבבים עד לקבלת עיסה דביקה ואחידה
* מוסיפים את השוקלדצ׳יפ (והאגוזים במתכון האגוזי)ומערבבים היטב.

מחממים תנור ל 180 מעלות

בעזרת 2 כפיות מכינים גבעות קטנות של עיסת העוגיות על גבי תבניות המכוסות בנייר אפיה, ומכניסים לקירור של רבע שעה.
לאחר הקירור מכניסים את התבניות הקרות ישירות לתנור החם לאפיה של 12 דקות.
כאשר מוציאים את התבניות לא נוגעים בעוגיות עד שהן קרות לגמרי.

מחכה לכם בפייסבוק smadar saban ובקבוצת בצד הדרך 🙂