למען הפרוטוקול ולמען ההגינות אקדים ואומר שאני מאז ילדותי לא הייתי חובבת פשטידות גדולה,

אני לא יודעת להסביר אבל משהו במראה הזה לא קסם לי ולא משך אותי, גם הטקסטורה לא היתה ממש מציאה גדולה, ולכן תמיד התרחקתי מפשטידות.

בפעמים שהתבקשתי להביא פשיטידות לאיזו התכנסות משפחתית, תמיד מצאתי עם מי להחליף, זה פשוט לא דיבר אלי בכלל.

גם ילדי לא מתקרבים לפשטידות וזה כמובן באשמתי בלבד.

בזמן האחרון מצאתי את עצמי מסיבות כאלה ואחרות חוזרת קצת לשורשים שלי, ובינהם גם לפשטידה, חיפשתי עוד ועוד מתכונים אבל כבר מהקריאה שלהם השתעממתי.

לבסוף החלטתי לזרום עם הידע והניסיון שלי – שידרגתי תחתית שנותנת מעטפת וטקסטורה שונה, שידרגתי מרקמים כדי להכניס עניין בביס וכמובן תבלינים 🙂 שמככבים אצלי במטבח, אבל בעדינות.

התוצאה הביאה תגובות של חיוכים והנאה- מקווה שגם אתם תהנו 🙂

מה שבטוח זה שהפשטידות מתחילות לחזור לחיי ולמשפחתי ואנחנו דווקא נהנים 😉

4 קישואים גדולים

2 בצלים

1/3 צרור פטרוזיליה

2 כף גדושה קורנפלור

4 ביצים

כפית מלח

1/3 כפית פלפל לבן

קורט קינמון (לא חובה)

קורט ראס אל חנות

1/2 כפית חוואי'ג

כוס פרורי לחם

2 כפות שומשום

3 כפות שקדים לבנים טחונים

* בפוד פרוססור או במגרדת , מגרדים גס בצל אחד ושני קישואים, ומעבירים לקערה.

* קוצצים את הפטרוזיליה, את הקישואים הנותרים חותכים ל 3 ואז לרצועות. ומוסיפים לקערה.

* קוצצים את הבצל הנותר מטגנים עד להזהבה ומוסיפים לקערה.

* מוסיפים את כל התבלינים, הקורנפלור, 2 כפות שקדים טחונים והביצים ומערבבים היטב.

* במחבת חמה קולים את פירורי הלחם עם השומשום וכף השקדים הטחונים שנותרה. ומפזרים בצורה אחידה על תבנית משומנת (פזרו גם גם על השוליים, הרוב יפול לתחתית אך בכל זאת יינתן ציפוי נהדר, וגם ייקל אליכם את הוצאת הפשטידה מהתבנית)

* מעברים את תוכן הקערה בזהירות על גבי התחתית הזהובה, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.

האפיה לוקחת כ 45 דקות, משתנה כמובן מתנור לתנור.

בואו לפגוש אותי בפייסבוק smadar saban ובקבוצת בצד הדרך 🙂