ואמא אוהבת בארבע משרות, ולכן זה רק טבעי שברוב הפעמים אין לי את הזמן והסביבה בכדי להשקיע באהבה הזו.

יצא מכך שאם השנים פיתחתי ואספתי לי גם מתכונים ידידותיים לסביבה האנושית המשפחתית.

אחת עוגות הויטרינה הנהדרות שיש – טארט בארטון.עוגה רכה ונפלאה אהובה עלי מאוד! אך דורשת שלבי עבודה.

הטארט שהבאתי לכם כאן היום אומנם מונה 3 שלבי עבודה – אך אפיה אחת ויחידה.

הוא קוצר מחמאות ומתחסל מהר. (אני תמיד מכינה ישר שניים)

2 כוסות קמח

180גרם חמאה רכה/ מחמאה לפרווה

קורט מלח

100 גרם אבקת סוכר

ביצה אחת

טיפה מים לפי הצורך

תבנית טארט קוטר 30 ס״מ

125 גרם שקדים לבנים טחונים

חצי כוס סוכר

כף קמח או קורנפלור

ביצה אחת L

100 גרם חמאה רכה/ מחמאה לפרווה

חבילה אחת פירות יער קפואים או טריים בעונה ( חצי קילו)

3 כפות סוכר

כף אחת קורנפלור

*לחמם תנור ל 180 מעלות

* בקערה שמים את כל חומרי הבצק למעט המים, ולשים- לישה קצרה, בצק פריך לא אוהב חום.

אם יש צורך בסוף הלישה מוסיפים טיפונת מים עד לאיחוד הבצק- מרדדים את הבצק לתבנית המתאימה לטארט ומכניסים לקירור, מינימום 20 דקות. (אל תדלגו על הקירור – הוא חשוב)

*בקערת המיקסר שמים חמאה רכה, סוכר, ביצה ושקדים ומקציפים, מוסיפים את הביצה והקמח וממשיכים הקצפה קרה. את המלית בעזרת מרית או כף מסדרים בצורה אחידה על הבצק הפריך המתקרר.

*בקערה נוספת מערבבים את פירות היער עם הקורנפלור והסוכר ומסדרים מעל מלית השקדים.

*מכניסים לתנור לאפיה של כ 40 דקות.

*מקררים את העוגה, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

חפשו אותי בפייסבוק SMADAR SABAN , ובקבוצת בצד הדרך 🙂