טארט שקדים ופירות יער באפיה אחת- מאת סמדר סבן

  • אני אוהבת בשבתות וחגים שיש בבית עוגות ויטרינה כיפייות, אבל בכל זאת אני אישה עובדת בשרה מלאה,
ואמא אוהבת בארבע משרות, ולכן זה רק טבעי שברוב הפעמים אין לי את הזמן והסביבה בכדי להשקיע באהבה הזו.
יצא מכך שאם השנים פיתחתי ואספתי לי גם מתכונים ידידותיים לסביבה האנושית המשפחתית.

אחת עוגות הויטרינה הנהדרות שיש – טארט בארטון.עוגה רכה ונפלאה אהובה עלי מאוד! אך דורשת שלבי עבודה.

הטארט שהבאתי לכם כאן היום אומנם מונה 3 שלבי עבודה – אך אפיה אחת ויחידה.

הוא קוצר מחמאות ומתחסל מהר. (אני תמיד מכינה ישר שניים)

מצרכים לבצק:
2 כוסות קמח
180גרם חמאה רכה/ מחמאה לפרווה
קורט מלח
100 גרם אבקת סוכר
ביצה אחת
טיפה מים לפי הצורך
תבנית טארט קוטר 30 ס״מ
 
מצרכים למלית:
125 גרם שקדים לבנים טחונים
חצי כוס סוכר
כף קמח או קורנפלור
ביצה אחת L
100 גרם חמאה רכה/ מחמאה לפרווה
לפירות היער:
חבילה אחת פירות יער קפואים או טריים בעונה ( חצי קילו)
3 כפות סוכר
כף אחת קורנפלור
*לחמם תנור ל 180 מעלות
אופן ההכנה:
* בקערה שמים את כל חומרי הבצק למעט המים, ולשים- לישה קצרה, בצק פריך לא אוהב חום.
אם יש צורך בסוף הלישה מוסיפים טיפונת מים עד לאיחוד הבצק- מרדדים את הבצק לתבנית המתאימה לטארט ומכניסים לקירור, מינימום 20 דקות. (אל תדלגו על הקירור – הוא חשוב)
*בקערת המיקסר שמים חמאה רכה, סוכר, ביצה ושקדים ומקציפים, מוסיפים את הביצה והקמח וממשיכים הקצפה קרה. את המלית בעזרת מרית או כף מסדרים בצורה אחידה על הבצק הפריך המתקרר.
*בקערה נוספת מערבבים את פירות היער עם הקורנפלור והסוכר ומסדרים מעל מלית השקדים.
*מכניסים לתנור לאפיה של כ 40 דקות.
*מקררים את העוגה, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
חפשו אותי בפייסבוק SMADAR SABAN , ובקבוצת בצד הדרך 🙂
IMG_1502

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s