הבטחתי לכם המשך מעניין לעוגת השיש שלי, והנה הגיוון הראשון:
בדרך כלל כשאני מזמינה אורחים לרגל אירוע חגיגי או סתם ככה כדי להפגש בכיף, אני אוהבת לפנק בטארטים שונים ומעניינים,
אבל הפעם החלטתי לקחת לכיוון אחר, הרגשתי צורך לגוון והכי הכי התחשק לי על מגש פירות, מכל צבע ומין, חתוכים בצורה דקורטיבית, וצבעונית.
ככה שאת שאר השולחן תכננתי כך שיתאים למגש הפירות המהמם הזה, רציתי שהוא יהיה הכוכב של הערב וכל השאר ישתלב ביחד אך לא יעפיל עליו.
בצורה טבעית (שלא טבעית לי כלל וכלל ) נכנסתי למטבח בשש בבוקר להכין את עוגת השיש הידועה שלי- עוגת עננים נפלאה שכולם אוהבים.
תוך כדי שאני מעבירה את הבלילה לתבנית פתאום נחה עלי ההשראה והחלטתי להכין מחצי הבלילה השני עוגת וניל עם פירות יער שהיו לי במקפיא.
יכולתי ממש לדמיין את הטעם והסתערתי בשמחה על הגיוון.
העוגה יצאה חלומית! סביב הפירות נוצרה רכות מפתה, המחמאות זרמו ו ולא היתה שמחה ממני.
המצרכים:
7 ביצים
1 ועוד 1/2 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
3/4 כוס מיץ לימון (1/3 כוס לימון משומר +1/2 כוס מים)
2 כוסות קמח
1 שקיק אבקת אפיה
3 כפות פודינג וניל
1 ועוד 1/2 חבילת פירות יער קפואים
2 קערות
אופן ההכנה:
* בקערת מיקסר להקציף 7 חלבונים עם 1/2 כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב (לא נוקשה מידי- מספיק יציבות)
* בקערה השניה שמים את החלמונים, שמן, מיץ לימון, קמח, אבקת אפיה ופודינג ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה הומגנית.
* מאחדים בין הקערות עי' קיפול עדין.
* משמנים 3 תבניות אינגלישקייק ולמהדרים – מפזרים על התבנית קמח ומורידים את השאריות.
המטרה היא לעזור לעוגה לטפס ולתפוח.
* שמים בכל תבנית 1/2 גובה בלילה ומכניסים לאפיה ראשונה של כ 12 דקות.
* שוטפים במסננת את פירות היער בכדי להפשירם חלקית, מייבשים עי' ניעור המסננת, ומוסיפים 3 כפות קמח. מערבבים.
* בעזרת כף מעבירים בעדינות את פירות היער בצורה שווה מעל העוגות החצי אפויות. ומוסיפים מעל את יתרת הבלילה. ואופים כחצי שעה נוספת. עד שקיסם יוצא יבש.
את העוגות אופים בתנור שחומם מראש ל 160 מעלות .
מחכה לכן גם אצלי בפייסבוק ״סמדר סבן – מוגש באהבה״ , וגם בקבוצת בצד הדרך 🙂 ובסרטונים ביוטיוב
בצד הדרך 