שניצל בציפוי אגוזים מדהים – מאת סמדר סבן

בגיל 4 הגיע היורש וביקש שניצל בציפוי אגוזים,

בהתחלה צחקתי בקול רם, אבל כשהוא ביקש שוב ושוב הבנתי שכנראה זה הוא שצריך לצחוק שהוא מכיר לי סגנון שאני לא מכירה.
מסתבר שבאותו יום בצהרון הוא קיבל פינוק מיוחד מהגננת – שניצל אגוזים.
הוא לא עזב אותי עד שלא שיחזרתי את הטעם שכלכך מצא חן בעיניו.
מצד שני יש את אחיו הגדול- נסיך בפני עצמו, שהשניצל שלו זה המאכל ב-ה  הידיעה, ולא יעלה על הדעת לעשות בו איזשהו שינוי.
כך מצאתי את עצמי מכינה לאותה ארוחה שניצלים לפי הזמנה.
אני תמיד מכינה כמות גדולה כי הם נחטפים תוך כדי הכנה.
המתכון כאן מתאים לקילו חזה עוף שהוכן כבר לשניצלים- נראה לי ידידותי 🙂
*טיפ ממני אלייך-
כל מי שמכינה שניצלים יודעת שזה מתכון להרבה לכלוך במטבח, אני נוהגת לצפות את כל משטח העבודה במטבח בניילון נצמד לפני תחילת העבודה. בסיום נותר לאסוף את הניילון ולקבל בקלות משטח מצוחצח כפי שהיה בתחילה 🙂
מחכה לכן גם אצלי בפייסבוק smadar saban , וגם בקבוצת בצד הדרך 🙂
מצרכים:
קילו אחד "שניצל" חזה עוף טרי
2 כוסות פירורי לחם עם שומשום
100 גרם קשיו גרוס
100 גרם שקדים מולבנים גרוסים
100 גרם אגוזי מלך גרוסים
5 ביצים m
1/3 כפית מלח
1/3 כפית פלפל שחור
2 כפיות חרדל דיז׳ון
כוס קמח מנופה
ליטר שמן
מחבת גדולה לטיגון
מגש מכוסה נייר סופג
אופן ההכנה:
1. מכינים 3 קערות:
בראשונה שמים קמח,
בשניה שמים ביצים מקושקשות בתוספת חרדל ותבלינים,
בשלישית שמים תערובת פרורי לחם ואגוזים.
IMG_1306
2. טובלים כל נתח חזה עוף מכל צדדיו בכל הקערות לפי הסדר: קמח, ביצים, ציפוי, ומניחים על המשטח מכוסה בניילון הנצמד (טיפ* )
IMG_1307
3. מטגנים משני הצדדים
IMG_1308
לידע כללי חזה עוף ממשיך להתבשל מהחום גם מחוץ למחבת, לכן אם תוציאו אותו אחרי יותר מידי זמן הוא, יצא לכם שניצל יבש
כאשר השניצל זהוב ומזלג ננעץ בו בקלות- הוא מוכן! הוציאו אותו לנייר סופג.
4. בתאבון 🙂
IMG_1305

2 מחשבות על “שניצל בציפוי אגוזים מדהים – מאת סמדר סבן

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s