אוכל ואלרגיות, הולך ביחד? – מאת סמדר סבן

סיפור שהיה , כך היה….

לפני מספר שנים התכוננו ליום הולדת החמישי של נריה. אצלנו בבית תמיד יש חגיגה שלמה סביב בחירה העוגה והצורה שלה. תוך כדי ההכנות נזכרתי שבגן של נריה ישנו ילד אלרגי לביצים ועוד משהו שכבר לא זכור לי. בכל יום הולדת שכשכולם אוכלים עוגה הוא מקבל שקית ובה משהו שאמא שלו הכינה שיהיה לו לאותו הזמן. לא יכולתי לדמיין בכלל מצב כזה שאני אחלק עוגה וילד אחד לא יוכל ממנה ! ועוד בגלל מצב בריאותי! אין מצב שאני יכולה להעביר יום הולדת כזה. חרשתי את האינטרנט, קבוצות, המלצות , אתרים ולא היה אור בקצה המנהרה , גם לאמא של אותו ילד לא היה איך לעזור לי והיא אמרה שזה בסדר והוא רגיל.
אני אוהבת לאפות ובדרך כלל מזהה מתכון טוב מקריאה שלו, ואז מצאתי בקבוצה של טבעונים מתכון לעוגה שהיה פשוט נהדר. קראתי אותו שוב ושוב ולא היה לי ספק שמצאתי את מבוקשי.
הגיעה החגיגה בגן, נריה זרח מאושר והיה גאה מאוד בעוגה שלו שממנה הפעם יאכלו כל ילדי הגן! וכשפרסתי את העוגה אותו חבר חמוד הלך הצידה לחפש את השקית שלו, ולא האמין כאשר הסברנו לו שמהעוגה הזו הוא יכול לאכול – הייתי צריכה להסביר לו מה יש בעוגה עד שהוא השתכנע , זה היה רגע יפה כלכך. התרגשתי.
( את המתכון שלחתי לכל הורי הגן)

לאחר חודש הייתי עם אוראל באשפוז יום בשערי צדק, כשנמצאים יום שלם באותו מחלקה נוצרים קשרים שיכולים להיווצר רק בסיטואציה הזו. שם הכרתי את שרה ( אינני זוכרת את שמה האמיתי) אמא לפעוט אשר לא יכול לאכול כמעט שום מאפה. אישה שמאוד אוהבת את המטבח אך מאז שנולד כמעט ולא אופה, או שאופה ומזהירה את כל הבית לשמור שהקטן לא יגע בעוגה. נזכרתי במתכון הזה וסיפרתי לה עליו.
העיניים שלה נצצו היא אמרה ששנים היא מחפשת ללא הצלחה מתכון כזה. אבל בעולם שממנו היא באה אין אינטרנט, מה שחסם בפניה אפשרויות רבות. מאותו רגע אהרן ואני עשינו שמיניות באוויר להצליח לקלוט אינטרנט ולאתר את המתכון הזה שפעם מצאתי.
ובאמת לאחר כמה שעות כשכל אחת מאיתנו כבר המשיכה בבדיקות – מצאתי אותו …ועם הרבה השגחה גם מצאתי שוב אותה, ואפילו הספקתי לתת לה כמה טיפים שיכולים לדעתי להתלבש על מתכונים אחרים.

ולמה אני מספרת את כל זה ?

הבוקר קיבלה שיחת טלפון, בצד השני היה קול לא מוכר. שרה מצאה אותי ורצתה להודות לי על כל השבתות וימי ההולדת ששוב יש בבית עוגה שכולם יכולים להנות ממנה. היא עשתה במתכון שינויים ויצרה ממנו עוגות נוספות ולפי מתכון זה שינתה גם מתכונים אחרים. היא סיפרה שהעבירה את המתכון לאדם שמטפל בילדים עם בעיות אלרגיה והוא מצידו מעביר את המתכון הזה הלאה.
כלכך התרגשתי.

אני רציתי לשמח ילד אחד קטן, שירגיש שייך ויאכל עוגת יום הולדת עם כל חבריו.
ועכשיו יש כלכך הרבה ילדים ומשפחות שאינני יודעת מי הם בכלל ונהנים בזכות אותו יום.

מעשה טוב שלנו יוצר עוד שפע של טוב בעולם.

אפשר לפגוש אותי בשמחה בפייסבוק 🙂 Smadar saban

המתכון לעוגה עצמה לקוח מאתר הצמחונות והטבעונות הישראלי, יש שם מתכונים נהדרים ! (הציפוי, שלי)

https://veg.anonymous.org.il/art611.html

רשימת המרכיבים

  • 3 כוסות קמח
  • חצי כוס אבקת קקאו
  • 2 כוסות סוכר
  • 2 כפיות סודה לשתייה
  • 2 כוסות מים
  • קורט מלח
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 2 כפות מיץ לימון או חומץ
  • 2/3 כוס שמן

החומרים לציפוי

  • 2 כפות קקאו
  • 2-3 כפות שמן
  • 1 חבילה שוקולד מומס
  • כפית תמצית וניל

הוראות הכנה

  1. מערבבים את הקמח, הקקאו, הסוכר, המלח והסודה לשתייה.
  2. מוסיפים מים, שמן, מיץ לימון ותמצית וניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
  3. יוצקים לתבנית אפייה עגולה משומנת ואופים בתנור בחום בינוני כ-40 דקות.
  4. מערבבים את חומרי הציפוי עד לקבלת מרקם חלק ואחיד ומורחים על העוגה לאחר האפייה.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s