מגולגלות תמרים, לבית, למשרד או סתם לדרך… מאת סמדר סבן

 

לכל אחת יש את התקופה שבה היא מתחילה להכנס למטבח,

יש כאלו בנות מזל שחוו את זה כבר בילדות, יש כאלו שנכנסו בגיל הנעורים וישנם אלו שזה בא להם רק עם החתונה , הבעל והילדים.
אני מגיל צעיר נמשכתי מאוד למטבח , המטבח אצלי הוא טרפיה, כשאני עצבנית זה המקום שמרגיע אותי.
אך המקפצה הרצינית היתה ברגע שהיה לי בית משלי.
היה לי חלום מאז ומעולם על מטבח שתמיד יש בו משהו טרי, ביתי , מנחם ומפנק.
וכך התחלתי ניסויים וטעיות, טעימות והמצאות לאיסוף מתכוני העוגיות הביתיים שלי.
לא עבר הרבה זמן עד שהגעתי למתכון הבא, עברו כבר כ 16 שנים ועדיין הוא מככב אצלי ועדיין גורף מחמאות בכל פעם מחדש.
מדובר על מתכון מדוייק אך קל להפליא וגם מי שאיננה בקיאה ברזי המטבח, תוכל ליצור איתו עוגיות נימוחות ונהדרות שישמחו אותה ואת הסובבים לה.
דבר נוסף שמאוד משמח במתכון הזה , הוא שהעוגיות הללו נשמרות נהדרות בקופסא עטופה- גם חודש שלם!!
(במידה והן לא טרפו קודם)
ניתן להחליף את המילויי בשלל אופציות ורעיונות , אך בעיני הגירסה הזו היא הטובה והמוצלחת ביותר, והכי כיף שהיא פרווה! 🙂
תחילה חממו תנור ל 180 מעלות – העוגות מוכנות ברעה שמתחיל צבע בז עד שחום בקצוות.
מצרכים:
180 גרם מחמאה ( אפשר גם מרגינה אך בעיני פחות טעים)
1 ביצה גודל M
קורט מלח
3 כפות אבקת סוכר (שטוחות)
2 כוסות קמח
טיפונת מים
ממרח תמרים
שליש שקית אגוזי מלך גרוסים
אופן ההכנה:
מכניסים את כל מצרכי הבצק לקערה ומעבדים לבצק , עיבוד קצר.
עוטפים את הבצק ומכניסים לקירור קצר.
מחלקים את הבצק ל 2 או 3 כדורים.
כל כדור מרדדים לריבוע ומורחים בממרח תמרים, מעל מפזרים את האגוזים.
מקפלים את הבצק לגלילה שטוחה.
חורצים עם סכין חד את רצועות הסימון לגודל העוגיות- אך רק מילמטר מהשכבה הראשונה
מכניסים את הגלילות לתנור שחומר מראש על 180 מעלות ואופים עד להשחמה.
את העוגיות חותכים בעוד הגלילה חמה., אך מעבירים לקופסא רק כשאר העוגיות הצטננו לגמרי.
המלצה חמה – תכינו כמות כפולה 🙂

 

 

 

 

IMG-20141004-WA0013

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s